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南宁市市场监督管理局圆满完成“苏迪曼杯赛”食品安全保障工作

发布时间:2019-05-29 11:51     来源:食品餐饮安全监督管理科   

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图为南宁市市场监管局领导正在对苏迪曼杯赛茶歇供应食品进行检查。

2019年苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛于5月26日在首府南宁圆满落幕。南宁市市场监督管理局以最大的决心、最强的力度、最实的措施,全方位、高质量、高水平圆满地完成了“苏迪曼杯赛”食品安全保障工作,顺利实现“零事故、零投诉”的工作目标。

统筹兼顾,层层落实责任。按照“市级统筹、城区落实”的食品安全保障原则,制订并印发了保障实施方案、网格责任图和保障应急预案,对赛事期间食品安全保障和监管进行统筹安排。

提前介入,打好保障基础。一是积极与组委会后勤保障部、招商部和世界羽联等有关单位开展工作对接,明确工作范围与任务目标。二是召开工作协调会,对赛事场馆内的现场食品售卖点的场地选择、设施设备要求、供应商资质、售卖品类等方面逐一现场沟通确认,对工作人员现场快餐、茶歇的集中配送单位资质、供应品类、供应时长等方面提出明确要求,确保赛事相关活动场所供应的各类食品符合相关法律规定。三是全面开展对赛事食品生产经营单位资格审核,对每个食品品种的原料来源、制作工艺流程以及食品生产经营单位的食品生产经营场所进行审查,确保赛事供餐单位符合食品安全供餐资质要求。四是召开赛事食品安全保障培训会,对驻点保障工作人员、外围保障人员和各相关企业重点岗位人员进行培训,对执法保障人员进行重大活动食品安全保障业务指导,强化食品从业人员重大活动食品安全知识,督促企业严格落实食品安全主体责任。

层层设防,严保食品安全。对供餐单位食品及原材料、赞助企业食品进行抽样检测,做到从源头把控,消除安全隐患;对每批次供应食品及原材料开展快速检验。同时,派驻62名食品专业执法人员开展驻点保障,实施全时段、全方位、全流程的监管工作。每日每餐食品原材料采购、入库验收加工制作、成品贮存食品留样、剩余食品处理和餐具消毒保洁各个环节实行全程监控

据统计,赛事期间,共计完成“苏迪曼杯赛”接待酒店用餐11773人次、场馆茶歇和VIP自助用餐6000人次,完成快餐生产26576份、场馆工作用餐18688份,开展现场检查275次,纠错49次,下发监督意见书20多份,确保了运动员和中外来宾的饮食安全。

南宁市市场监督管理局主办

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